پسته

پسته از خانواده Anacardiacea و از جنس Pistachio و گونه Vera.L می باشد.

گونه های مورد استفاده در ایران p.vera ، p.khinluk و p.mutica می باشد.

مهمترین عوامل مؤثر در تولید پسته: نوع پایه ، عوامل جغرافیایی ، خصوصیات آب ، کیفیت خاک ، میزان سم و کود می باشد.